Der Alljagd Saufänger mit einer 22,5 cm langen Klinge aus 440C Edelstahl, ist beidseitig geschliffen, verfügt über eine Blutrille mit Parierstange zum Schutz gegen Durchrutschen und durchgehender Angel. Dadurch wird die Klinge leichter, bleibt stabil und erleichtert das „Herausziehen“aus dem Wildkörper, da sie dem Unterdruck entgegenwirkt. Die Griffschalen des Saufängers sind aus echtem Hirschhorn oder Micarta-Schalen. Im Lieferumhang enthalten ist eine robuste Lederscheide, mit einer Gürtelschlaufe und Fangöse. Der Alljagd Saufänger stammt aus einer traditionsreichen europäischen Fertigung.
Der Saufänger ist eine jagdliche blanke Waffe, die als schwerer, breiter, beidseitig geschliffener Dolch dem Abfangen von Schwarzwild dient. Die Notwendigkeit zum Abfangen mit dem Saufänger kann sich ergeben, wenn das Tier verletzt ist (z. B. durch Verkehrsunfall oder schlechten Schuss) und deshalb schnell von seinen Leiden erlöst werden muss, die Situation aber die Anwendung einer Schusswaffe nicht erlaubt oder ermöglicht. Auch auf Drückjagden kommt ein Saufänger oft zum Einsatz, wenn die Jagdhunde einen Schwarzkittel gestellt haben oder eine Nachsuche erforderlich ist. Dem Saufänger verwandt ist der Hirschfänger.
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